Spagetti Al' Arrabiata
| Hozzávalók / 2 adag |
| 250 g Cigándi spagetti tészta |
| 0,5 kg paradicsom |
| chili ízlés szerint |
| 5 gerezd fokhagyma |
| 3 ek olívaolaj (extraszűz) |
| só ízlés szerint |
| bors ízlés szerint |
| 5 dkg parmezán sajt |
| 5 levél bazsalikom (a díszítéshez) |
Elkészítés
A tésztát fog keményre főzzük.
A paradicsomokat bemetsszük, és forrásban lévő vízbe dobjuk 1 percig.
Egy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, rádobjuk a zúzott vagy vékony karikára vágott fokhagymát.
Amint megéreztük az illatát, félrehúzzuk, jöhet rá a chili paprika.
Hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot, és burgonyatörővel összepürésítjük.
Sózzuk, borsozzuk, és kb. 5 percig rotyogtatjuk.
Végén mehet rá a frissen reszelt parmezán sajt, friss bazsalikommal díszíthetjük.
