Cigándi Tészta - Borsos steak párolt zöldbabbal rövidcső tésztával

Borsos steak párolt zöldbabbal rövidcső tésztával

Hozzávalók / 4 személyre
200 g Cigándi rövidcső tészta
4 db 175 g-os steak (bélszín vagy hátszín)
200 g zöldbab
1 csom. petrezselyem
5 g vaj
1-2 ek. étolaj
2 dl konyak
50 g szemes bors
só

Elkészítés
Tördeljük össze a borsot, majd hempergessük meg benne a húst.
Ezután az olaj és a vajkeverékében mindkét oldalát pirítsuk meg.
A megmosott zöldbabot pároljuk meg sós vízben.
A hús szaftjához adjuk a konyakot, keverjük jól meg, gyújtsuk meg és ízesítsük sóval.
Kanalazzuk a tányérra és helyezzük rá a húst.
Tálaljuk mellé a kifőzött tésztát finomra vágott petrezselyemmel.